Chef Gérant / Gérante De Restaurant De Collectivité

Infos clés
société Pole emploi lieu Le Mans date 18 juillet 2017
Description du poste

RESTAUVAL OUEST Société de restauration travaillant des produits majoritairement frais et tirant ses recettes de la restauration traditionnelle, nous essayons également de travailler avec des fournisseurs locaux. Nous recherchons un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité. Pour un restaurant scolaire accueillant 280 enfants maternelles et primaires, avec centre de loisir pour environ 60 enfants les mercredi + petites vacances+ mois de juillet. Vous aurez pour missions le management de votre équipe (3 employées polyvalentes) l’établissement des menus avec notre diététicienne, la gestion des stocks et passer les commandes, respecter votre budget, le service au self, le nettoyage de la cuisine. Bon cuisinier ayant à coeur la qualité des produits et l’amour de la cuisine, vous devrez préparer les repas sur place avec l’aide d’une employée de restauration à partir de produits frais et de vos recettes traditionnelles. Maîtrise des normes HACCP indispensable Vous travaillerez…

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