Chef De Cuisine (H/f)

Infos clés
société Adecco lieu Le Mans date 27 juillet 2017
Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef De Cuisine (H/F). Votre agence Adecco Le Mans Restauration recherche pour l’un de ses clients basé au Mans, un Chef de Cuisine H/F : Au sein d’un établissement pour personnes agées dépendantes, vous aurez pour missions : – de diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. – de suivre et contrôler la mise ne place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement. – de superviser la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. – d’élaborer les menus pour les 86 résidents de la résidence. – de gérer les prévisions, commandes, réceptions, stockages et conservation des denrées alimentaires. Votre profil : Vous avez idéalement déjà excercé sur un poste similaire au sein d’EPAD ou d’une maison de retraite. Vous connaissez la méthode HACCP et les textures modifiées. travail en hora…

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